Déjà 8 promotions de toqués et plus de la moit Dans tous les cas, je vous remercie pour toutes les informations présentes sur votre site. Malheureusement, contrairement au livre précédent, les fiches sont composées de texte à trous et ce sera à vous de les compléter en faisant quelques recherches. Tous nos voeux de réussite dans vos projets Stéphanie ! La technologie de la pâtisserie est une matière très importante. Magnifique travail bravissimo, Bonsoir Sabrina, Vous n'aurez pas à chercher sur la toile pour trouver les informations manquantes et surtout vérifier qu'elles sont bien exactes ! Le rêve semble enfin à portée de main… avec beaucoup de travail. CAP PÂTISSIER EP1 - Approvisionnement et gestion des stocks dans l’environnement professionnel de la pâtisserie SUJET Session 2017 Page 5 / 17 1.7. Jennifer, Bonjour Jennifer et merci pour votre message. Vous y trouverez également l’extrait sur les croissants. Bonjour Viviane, Des idées j’en ai mais je ne vais pas encore faire mon commercial de service alors je vous laisse jeter un oeil à cet article Pour réussir le CAP pâtissier, vous devrez passer une épreuve pratique et deux épreuves théoriques basées sur 4 matières : Vous aurez donc besoin d'un ou plusieurs livres pour l'épreuve pratique et d'un livre pour chaque matière théorique soit au total un minimum de 5 livres pour vous préparer à l'intégralité du programme du CAP Pâtissier. Entre les livres des grands chefs, les livres scolaires ou les livres commerciaux, il est souvent difficile de s'y retrouver ! A propos des ouvrages, justement, les livres de pâtisserie sont légion. Comme vous l'avez compris, notre formation est plus économique et vous épargnera l'achat d'au moins 5 livres. Cet ouvrage s’adresse à tout apprenant en lycée professionnel et CFA, mais aussi aux candidats libres désireux de se réorienter ou par défi personnel, et qui souhaitent réussir leur examen. Vous finirez comme tous les candidats libres par en acheter 3 ou 4, pour finalement venir chercher les informations manquantes ailleurs. Finie la galère Après , toutes les infos sont là et une fois le livre fini , les bases sont bien maîtrisées. A bientôt Carole et n’hésitez pas si vous avez des questions sur les livres ou autres…, Super l’ebook ! Isabelle, Bonjour Isabelle et merci pour votre retour sur la formation, très heureux qu’elle vous plaise Ces 18 fiches permettent de se préparer correctement pour la partie Sciences de l'Alimentation de l'épreuve écrite EP1 mais aussi pour l'oral d'hygiène de l'épreuve pratique. J aimerai passé le CAP pâtisserie en candidat libre , je suis à la retraite j ai un CAP depuis longtemps et donc il n est plus valable donc je dois tout repasser alors j aimerai savoir quels livres je dois acheter pour le français, les maths, la géographie etc… Merci à l avance pour vos réponses . Bonjour j’ai cherché mais pas réussi à trouver ou et comment télécharger le livre sur les croissants pouvez vous m’aider svp. Je ne vais pas m'étendre plus longtemps sur le sujet mais j'aurais également pu vous parler des. Bonsoir et merci mille fois pour cet article que j’ai trouvé très utile ! Bonjour, je suis amatrice de pâtisserie, et je me pose la question du Cap pour pouvoir apprendre les techniques de base et me dire que j en suis capable, j ai découvert votre site que je trouve bien construit et rempli d informations toutes très intéressantes et je suis curieuse de découvrir cet ebook si possible qui semble tout aussi complet. Surtout si vous vous procurer notre formation vous pourrez vous consacrer à l’essentiel : faire de belles pâtisseries au lieu de perdre votre temps à chercher des informations. À ma connaissance, un CAP n’a pas de date de péremption et il est valable à vie. Pour les livres, inutile de vous prendre la tête, nous ne souhaitions plus les recommander car pas toujours agréables pour réviser, souvent en rupture de stock et en plus sans corrections. Elle a déjà permis à des milliers de candidats libres d'obtenir leur diplôme que ce soit par défi personnel, pour se reconvertir ou se mettre à leur compte ! Il suffit d’indiquer votre prénom et adresse mail dans le pavé à gauche. Merci beaucoup c’est un grand bonheur de lire votre commentaire et de voir qu’on a réussi à faire ce qu’on souhaitait. Notre formation est enfin disponible. Bonjour Elodie, Là encore, ce sont des livres scolaires qui sont normalement prévus pour venir en support des cours, ce qui ne vous facilitera pas la vie (mais rassurez-vous c'est faisable quand même ). Car la pâtisserie est un art culinaire qui nécessite de maîtriser diverses tâches et leur timing. Culture technologique et fabrication Tome 2, CAP Pâtissier 1ère et 2ème années, Frédéric Percheron, Francis Sellam, Le Genie Editeur. J'adore les livres et les bibliothèques bien remplies. Merci pour tout ce que vous faites. Ce livre fonctionne exactement de la même façon que le précédent. Bonjour Bensaoula, Bonne formation Meriem et n’hésitez pas si vous avez des questions. Evidemment, ça reste un livre scolaire prévu pour être utilisé comme support de cours, donc il ne sera pas suffisant pour vous former. Grâce aux fiches de révision pour l'épreuve théorique de chef Damien et chef Régis, révisez et réussissez l'examen du CAP pâtissier en candidat libre. Déjà 8 promotions de toqués et plus de la moitié de la tribu diplômée. Notre rêve ? Bonne formation et bonne chance pour le CAP Pâtissier ! Faites part de votre avis aux autres lecteurs en notant ce livre et en laissant un commentaire. Bonjour Nanou et merci pour votre commentaire ! Bonjour Abla, Feuilletez le SPÉCIMEN. Nous l'avons conçu spécialement pour répondre aux besoins des candidats libres, ce qui explique son succès et surtout son efficacité car aucun livre ne lui arrive à la cheville. La tribu a planché pour vous glisser toutes ses astuces pâtissières dans un livre 100% banana made. Vraiment sympa ce site, c’est le seul ou j’ai trouve le recap des 8 sujets patissiers 2015, Merci Thomas en effet nous essayons d’être le plus complet possible . Comme je vous le disais, hormis notre formation, aucun livre ne regroupe les 4 matières théoriques que vous devez maîtriser pour le CAP Pâtissier et il vous faudra donc acheter 4 livres supplémentaires. Livre pour les candidats libres au CAP de pâtisserie avec les recettes de toutes les pâtisseries demandées à … Dans la tribu, la pâtisserie est notre GRANDE passion ! Je suis très intéressé par cet ouvrage ! Hate de l’avoir complet. Bonjour, j’entame enfin ma formation pour obtenir mon CAP Pâtisserie en fin d’année. Donc c’est un site internet avec toutes les informations donc vous avez besoin pour passer le cap en candidat libre. Je viens d’acheter un livre pas mal du tout et avec une pointe d’humour qui s’intitule Passez votre CAP pâtissier avec nous de Michel et Augustin aux éditions Hachette cuisine. Bonjour C’était indispensable pour faire une vrai formation qui correspond aux besoins des candidats libres. Pour vous donner un exemple, ce qui est important le jour de l'épreuve pratique, ce n'est pas vraiment le résultat final de vos pâtisseries mais bien la manière dont vous les réalisez. Nous vous ferons également gagner beaucoup de temps en vous donnant dès le départ toutes les informations décisives. Merci de nous guider par vos précieux conseils. On se perdra un peu parfois dans le cafouillis de la mise en page, mais c’est le style. Ils vous apporteront un soutien essentiel à la préparation de votre examen. • Un livre incarné par les trublions qui donnent leurs conseils tout au long du livre. 1,9 K J’aime. Bonne formation Julie , Je vais m’inscrire au CAP Pâtissier en candidat libre pour juin 2018, j’ai pris connaissance de votre site qui nous donne beaucoup d’informations sur ce diplôme et le métier de pâtissier, je suis actuellement en reconversion professionnelle et c’est un pur bonheur de pouvoir avoir toutes ces billes. Si vous souhaitez vraiment préparer le cap pâtissier en candidat libre, il vous manquera beaucoup d’informations et il vous faudra acheter d’autres livres. N’hésitez pas si vous avez besoin d’aide et à bientôt…. Sandrine, Bonjour Sandrine et merci pour votre message. J’ai bien lu votre livre sur les croissants et je le trouve top. Le livre que vous conseillez pour cette matière est bien fait, mais il n’y pas de corriges (livre de corrigé est indisponible sur tous les sites)…Auriez vous une autre suggestion? Effectivement le cap pâtisserie en candidat libre peut être un vrai parcours du combattant et je crois que le pire, ce n’est pas de s’entraîner mais de devoir chercher les informations qui devraient être à notre disposition. Bonjour Sasha et pour votre commentaire ! Nous avons effectivement vu que vous avez rejoint la formation alors merci pour votre confiance et pour votre retour qui nous fait chaud au coeur. La formation est prête et n’attend plus que vous : formation cap pâtissier Pourriez-vous d’ores et déjà m’envoyer l’extrait sur les croissants que vous mentionnez dans votre article ? CAP Pâtisserie : les coefficients des épreuves Publié le 18 janvier 2014 par Laure-patisse. Bonjour Najar, Nous y répondrons avec plaisir , merci pour les infos. Quel que soit notre métier, nous passons TOUS notre CAP pâtissier. Desserts de votre Enfance, Pâtisserie sans Sucre, Pâtisseries Orientales ou Pâtisseries de Grand-mère réalisables par tous grâce à la Librairie en ligne Cultura et sa sélection de Livres de Recettes entièrement consacrées à la Pâtisserie sous toutes ses formes. Gaetan Berna, Nadera Berna. Je voudrais savoir combien de temps a-t-on accès à votre site après l’inscription ? Sinon vous pouvez le consulter directement sur cette page : Formation patissier-libre.com Si tu as l’occasion de récupérer un des 2 autres, ils conv… Je ne cherche pas à vous culpabiliser, comme je vous le disais, je suis moi-même un amoureux des livres. La pâtisserie 2.0 Ma première inscription au cap pâtissier. Il existe de nombreux autres livres pour l'épreuve pratique et je vous présente en détail la grande majorité d'entre eux ici : les livres pour l'épreuve pratique du CAP Pâtissier. C'est un outil clé en main à suivre pas à pas. Malheureusement là encore, vous n'aurez pas accès aux corrections. Encore merci …, Merci Jeanne d’être passée sur notre site. j’ai lu avec attention toutes vos indications et j’avoue que c’est vraiment bien le travail que vous faites pour aider ceux qui viennent après vous car je pense que le CAP Pâtisserie en candidat libre est réellement un parcours du combattant, mais quand on veut on peut comme dit l’adage? Ils sont fait plus ou moins de la même manière avec: 1. Bonne lecture et bonne formation Jennyfer ! Sinon la formation complète est prête et la aussi il n’y a pas de délai vous pouvez en profiter instantanément après votre achat ! Réforme CAP pâtissier 2021 - nouveau programme la Sucrière. Mais s’ils sontpresque tous parfaits pour la pâtisserie familiale, ils sont loin d’être adaptés à la préparation du CAP patissier.Voici donc une petite compilation de ceux qui nous semblent le plus adaptés à … Livres Recherche détaillée Meilleures ventes Nouveautés Romans et polars BD Enfants et ados Scolaire et études Santé et bien-être Loisirs et culture Livres en VO Le livre autrement 1-16 sur 347 résultats pour "cap patisserie" J'ai presque les larmes aux yeux en écrivant ça : la formation de Pâtissier-libre.com est... L'anglais est une épreuve facultative pour les candidats libres au CAP Pâtisserie. Notez-le * Vous l'avez évalué * La grande majorité du livre ne vous servira à rien car il est composé d'exercices que les élèves doivent réaliser en cours. Vous avez trouvé les mots justes, l’objectif est effectivement de permettre aux candidats libres de préparer le CAP sans stresser et sans perdre des heures à courir après les informations qui devraient être à leur disposition. Votre site est génial. Il est très bien conçu et quasiment complet (le livre datant de 2010, il manque simplement les informations sur la filière bio qui ont été ajoutées en 2016 au référentiel). Je vous laisse jeter un oeil et n’hésitez pas si vous avez des questions : formation cap pâtissier Bonjour, ). C’est également de cette façon que nous avons conçu notre formation. Merci pour votre commentaire Mathilde, vous nous faîtes bien plaisir ! Vous avez été nombreux à réagir à la sortie prochaine de la formation Patissier-libre.com et... Nous avons dû mettre de coté Patissier-libre.com pour quelques temps pour des raisons personnelles (on... Les livres de pâtisseries, ce n'est pas ce qui manque mais ils ne sont pas... On nous demande souvent s'il existe des avis et critiques sur notre formation pâtisserie. Le livre Réussir le CAP de Pâtisserie. Nous avons essayé de faire le plus clair possible pour qu’un candidat libre puisse se débrouiller tout seul. Sinon je vous recommande notre formation A bientôt Chzhrazade. Faire rayonner le savoir-faire pâtissier français sur toute la planète ! Ce n’est pas nous qui vous délivrons ce diplôme. Il n’y a pas de condition de durée pour accéder à la formation. J’attends avec impatience votre livre quand je vois déjà la mine d’information que j’ai pu trouver sur votre site . A bientôt Sasha…. À bientôt. Nous utilisons les cookies pour vous offrir une meilleure expérience utilisateur. Pour réviser cette matière, vous aurez besoin du livre : "Je prépare mon CAP Pâtissier" (38 euros chez amazon). Malgré son prix (90 €), Les clés de la réussite est pour moi l'un des meilleurs livres de pâtisserie que j'ai achetés et je m'y replonge régulièrement. Ne stressez pas trop pour cette matière, vous verrez qu’elle n’est pas si compliquée que ça. Nous vous souhaitons une très bonne formation et surtout n’hésitez pas si vous avez des questions. Bonjour Géraldine, Bonjour Chzhrazade, Alors dans cet article, nous allons tenter de faire le tour des livres qui pourraient vous être utiles pour l'épreuve pratique du CAP … mars 2020. Livre complet et sympathique à utiliser. Est il possible que vous me l adressiez? Mais il n'est pas du tout adapté au format de l'examen. Merci pour votre passage sur ce site Mathilde et à très bientôt ! Depuis la médiatisation des grands Chefs, avec les émissions de TV, la publication de nombreux ouvrages accessibles à tous. Bonne formation Timsit et si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas…. Où puis-je me procurer votre livre ? Savez-vous quand l’e-book complet sera disponible ? En revanche, en matière de CAP pâtissier, vous constaterez que les livres ne sont pas pratiques. Elle ne traite pas les sciences appliquées pour lesquelles vous aurez besoin d’un livre spécifique car malheureusement à l’heure actuelle, aucun livre ne traite toutes les matières à la fois. Pour l’obtenir, rendez vous ici : Formation CAP Pâtisserie adulte. On voulait faire un livre mais on a fait une encyclopédie Merci pour votre réponse. Je n’arrive pas à télécharger les croissants. Nous ouvrons officiellement les inscriptions CAP pâtissier (e) 2020-2021 pour la sucrière. Alors l’extrait sur les croissants est disponible sur cette page : formation cap pâtissier sinon il vous suffit d’indiquer votre prénom et email dans le pavé à gauche pour le recevoir par mail (vous le recevrez instantanément). Elle intéresse de plus en plus de monde. Oui notre formation est prête, désolé pour l’attente mais on voulait vraiment faire quelque chose de qualité, pas un énième récap de recettes et progression qui passe à coté de l’essentiel. Les modifications du CAP en 2021 sont tournées vers une plus grande professionnalisation de la formation en pâtisserie.Elles permettront d’encore mieux vous préparer à exercer le métier de pâtissier!. Vous comprendrez beaucoup mieux ce qui se passe quand vous réalisez une pâtisserie. Vous en aurez besoin pour la première épreuve théorique mais aussi pour l'un des oraux de l'épreuve pratique. Nous sommes très heureux de pouvoir vous donner “toutes ces billes” (je ne connaissais pas l’expression, j’adore ). L'auteur de Réussir sa formation en pâtisserie, boulangerie, traiteur est un professeur de pâtisserie, mais ça ne veut pas dire que ce livre contient toutes les informations pour un candidat libre au CAP Pâtissier (désolé de vous décevoir). Merci pour votre commentaire, vous êtes la première à nous donner un retour et je peux vous dire que c’est un plaisir de vous lire ! Livraison supersonique en point relais offerte à partir de 30e ! Quel que soit notre métier, nous passons TOUS notre CAP pâtissier. A bientôt Sandrine…. Bonjour Brigitte, Il vous manquera beaucoup d'informations pour organiser votre travail et réaliser des pâtisseries de manière professionnelle, beaucoup de gestes techniques ne sont pas expliqués et vous n'aurez aucune information sur l'ordonnancement, les points et tout ce qui touche au format du CAP Pâtissier.